[夕阳红]巧用柚子皮(2010.03.11)
巧用柚子皮,除味去油腻,汤菜更鲜香,身体更健康.
用法很简单,不过需要处理一下.把外面的表皮削掉,要削干净,不然会有苦味.需要用到的就是这些瓤,再切成小块.把它们放在干燥的地方,自然晾干,装在密封的容器里就可以了.现在它就是一盒多功能的调味料了.到底有哪些功效呢?
功效一:去除肉的膻味.
炖羊肉汤的时候,放几块就不会有膻味了.原因是柚子皮上这些丰富的孔隙,具有很强的吸附异味能力.
功效二:减轻油腻.
柚子皮吸油的能力也很强,能降低汤汁的脂肪含量,化解油腻,这样口感就更好了,也更有益于健康了.
功效三:释放香味.
柚子皮本身带有一种特殊的甘香,用它炖汤炖菜,都会平添淡淡的清香味.

具体方法请查看视频....

下载地址： 视频1 视频2 视频3

---